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2011-05-27 07:54:49 来源: 文汇报(上海) 有0人参与 手机看新闻
到超市，你会不会因为疯狂采购，最后扔掉不少过期的食物？在餐馆，你会不会因为顾及面子多点菜肴，最后剩下许多美味佳肴？我们每个人都会因为各种原因扔掉一些食物，但全球每年浪费的粮食有多少呢？联合国粮农组织的一份最新研究报告让人触目惊心：世界各国每年在生产和消费过程中损耗和浪费的粮食达13亿吨，相当于全球粮食产量的1/3。
据联合国粮农组织《全球粮食损耗和浪费报告》显示，工业化国家每年浪费6.7亿吨粮食，发展中国家每年损耗6.3亿吨，全球每年损耗与浪费的粮食总量达到13亿吨。报告特别指出，发达国家的消费者每年浪费2.22亿吨粮食，相当于撒哈拉以南非洲所有国家的粮食总产量。
英国媒体的调查也发现，从整包面包、没动过的土豆，到由于过了“最佳食用日期”而没开封的三明治，都可以在英国家庭的垃圾箱里找到。许多英国人会把一些有瑕疵、过期食品或者多买的食品向垃圾袋里一扔了事。据统计，英国有约30%至40%的食物就这样被扔掉了。
调查发现，消费者对“最佳食用日期”和“保质期”的误解是造成浪费的重要原因。所谓“最佳食用日期”，是在此日期之前食用产品是最理想的，然而超出最佳食用日期的食品，食用起来也是安全的。但是在西方发达国家，一旦过了“最佳食用日期”，许多商家会把这些食品移出货架不再售卖，即使这些产品未必变坏。
据统计，因“最佳食用日期”的误导，英国每年浪费的食物高达60亿英镑。针对这一现象，英国政府计划取消食品标签上的“最佳食用日期”，以减少遭弃食品的数量并简化标签。而在新西兰，每年因过了“最佳食用日期”而丢弃的食物也高达7.5亿新西兰元。新西兰澳洲研究所首席经济师丹尼斯表示，“最佳食用日期”使不少人对过期食物心存芥蒂，有些人认为过了“最佳食用日期”的食物不能食用。但他认为，牛奶和酸奶在“最佳食用日期”过后，并不会发生食物中毒，大家可凭嗅觉去判断牛奶和酸奶是否已变坏。
西方发达国家消费者的购物习惯也造成了食物的浪费。英国消费者往往一周一次或两周一次到超市大量购买，所以常有食物过期和买得不合适的情况发生。“我们总是眼大胃小，买了很多，然后为了减肥又扔掉。”伦敦的卡伦女士说。此外，在发达国家的大型超市供货链上，大量水果和蔬菜由于在外观上不符合超市要求而被拒之门外，最后只好让它们烂在地里。
随着经济的快速发展，中国浪费粮食的情况也十分突出。例如，为了顾及“面子”，中国食客点菜时往往不考虑是否吃得完，甚至常常故意多留一些。据报道，在某地的一家酒楼，每桌饭菜一般都会剩下10%，甚至更多。另一家餐馆的老板则称，10年前来餐馆吃饭的顾客如果吃不完，有70%的人会打包“兜着走”；现在吃不完，打包的人还不到15%。
在全球仍有9.25亿人饥肠辘辘之时，减少浪费、适量消费食物，或许是我们每个人对他们最好的帮助。联合国粮农组织也强调，相比增加粮食生产，更务实的工作是减少粮食的流失与浪费。消费者不要过分重视食物的卖相，卖场也可以和慈善组织配合，处理原本要丢弃的食物。
本报实习生 韩萧
作者：韩萧
(本文来源：文汇报) |
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发表于 2012-7-10 13:00:40
当时我就庆幸中国没这问题……
发表于 2012-7-10 22:01:14
不是说现在打包带走的人越来越多了么%